ケール

ケールとは

地中海原産で、キャベツやブロッコリーの原種といわれる。青汁の原料として有名。

βーカロテンが豊富に含まれ、活性酸素の抑制、視力の回復、臓器の粘膜の強化がある。
ビタミンCも、多く含まれ、抵抗力の強化、風邪の予防、ストレス対策。
整腸作用のある食物繊維、血栓予防の葉緑素、ミネラルも多い。

ほとんどが、青汁として、利用。
キャベツなどの、成分として、有名なキャベジン（ビタミンＵ)が含まれ、胃の粘膜を強化し、胃潰瘍、十二指腸潰瘍に効く。