黒大豆

アントシアニンが、目の健康維持に効果。 網膜にあるロドプシンが光の刺激を脳に伝えるが、ビタミンAが不足すると、ダメージを受ける。 アントシアニンは、ロドプシンの生成を助ける。
坑酸化作用や、血流を改善し、冷え性、肩こり、腰痛に効果がある。

レシチン、サポニンといった成分がコレステロール、中性脂肪をさげる。
イソフラボンという、女性ホルモンのエストロゲンに似た成分は、 更年期の骨から、カルシウムが抜ける骨粗しょう症を防ぐ。

黒大豆を煎じた、お茶が効果的。

目の健康
動脈硬化
更年期障害の改善
肩こり、腰痛
骨粗しょう症の予防