カルシウム（キャベツの６０倍）、鉄（小松菜の１５倍）、カロチン（ほうれん草の１０倍）、 が豊富に含まれる。
特有の成分、デオキシノジリマイシン(DNJ)は、ブドウ糖に似た成分で、 血糖値の上昇を抑制する、これは、腸の中で分解され、吸収されるとき、 糖分を分解して、吸収するαーグルコシターゼの働きを抑えて、糖の吸収を 阻害すると考えられる。 これ以外にも、LDLコレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化にも効くとされる。
サプリメントか、お茶で摂る。
糖尿病 血糖値の正常化 脂肪の増加を抑制