オリゴというのは、少ないという意味で、２個または、少数の 単糖が結合したもの。
オリゴ糖
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オリゴ糖とは
働き
フラクトオリゴ糖は、虫歯にならず、ビフィズス菌の増殖に、役立つ。 大豆オリゴ糖や、乳果オリゴ糖もビフィズス菌の増殖に、役立つ。
| 種類 | 消化性 | 甘味度 | 特有の作用 | 自然界 |
|---|---|---|---|---|
| フラクトオリゴ糖 （原料：ショ糖） |
難消化性 （低カロリー） |
０．３〜０．６ 砂糖に近い甘み |
高脂血症の改善 | タマネギ、ゴボウ、 にんく、バナナ |
| ガラクトオリゴ糖 （原料：乳糖） |
難消化性 （低カロリー） |
０．３〜０．３５ さわやかな甘み |
タンパク質の消化 吸収をを助ける。 |
母乳 |
| キシロオリゴ糖 （原料：トウモロコシ） |
難消化性 （低カロリー） |
０．４ さわやかな甘み |
大便の水分含量を 理想的な８０％にする。 |
タケノコ、 トウモロコシ |
| ラクトスクロース （乳化オリゴ糖） （原料：ショ糖、乳糖） |
難消化性 （低カロリー） |
０．５ 砂糖に近い甘み |
ヨーグルトの発酵過程 | |
| 大豆オリゴ糖 （原料：大豆） |
難消化性 （ショ糖の約半分） |
０．７ さわやかな甘み |
||
| イソマルトオリゴ糖 （原料：トウモロコシ） |
構成糖の一部が消化性 （多少、低カロリー） |
０．４〜０．５ こくのある甘み |
虫歯になりにくい | 味噌、しょうゆ、 清酒、ハチミツ |
| ラフィノース （原料：ビート糖蜜 |
難消化性 （低カロリー） |
砂糖の１/５ さわやかな甘み |
アトピーの改善、肝機能の 強化、免疫機能をたかめる。 |
ビート糖蜜 |
関連症状
便秘
肥満防止
虫歯予防
肝機能促進
