＊カリウム
ナトリウムの排泄を促進し、血圧を下げる作用。 干し柿、トマトジュースに含まれる。
＊ヨード
ヨウ素ともいい、甲状腺ホルモンの生成に不可欠なミネラル。 血中コレステロール値を下げる働き、 動脈硬化の予防効果、 体脂肪の燃焼を促す。
＊モリブデン
酸化酵素に不可欠なミネラル。 脂質や糖質の代謝を助ける。 大豆、野菜、米に含まれる。
＊銅
鉄とヘモグロビンを結び付ける コラーゲンやメラニン色素の生成に必要な酵素の構成成分。 牛レバーや牡蠣、ゴマ
＊マンガン
糖質や脂質などの代謝に必要な酵素の補酵素として働く。 海藻類、緑黄色野菜に含まれる。