フコイダン

海藻の表面にある独特のヌルヌルした成分のひとつである。 フコースという単糖類を主成分とする多糖類で、 食物繊維の一種。 昆布、ワカメ、モズク、ひじきに含まれる。

1. 免疫システムを助ける。細菌に感染した細胞を死滅させる 働きを持つナチュラル・キラー細胞の活性細胞を高める。 血液中の中性脂肪やコレステロールを抑制。
2. ヌルヌルした硫酸基が胃の粘膜を保護し、ピロリ菌を排出する。 胃潰瘍の炎症の修復作用もある。
3. 細胞のアポトーシス（自滅作用）の作用があるのではないかと、 いわれている。（ガン細胞の自滅）

１日の摂取量、1000mgといわれる。 含有量ーモズク酢一杯(40g)1008mg、ひじきの煮物(40g)680mg

ガンの予防
胃潰瘍の予防
動脈硬化