ビタミンCは、レモンの3倍、熱を加えても減らない。 カロチンは、ビタミンとともに、動脈硬化を防ぐ。 カリウム、リン、鉄、カルシウムなどのミネラル。 特に、カリウムが多く、高血圧を防ぐ。
ビタミンB1は、糖分の代謝を促進、食物繊維は、吸収を抑制する。
モモデルシンという苦味成分は食欲増進に効果。
抗酸化物質を含む。 油で、炒めると吸収されやすい。
健胃 高コレステロール 中性脂肪が高い 糖尿病 疲労回復 夏バテ