ポリフェノール

ポリフェノールとは

ポリとは、たくさん、という意味で、フェノールはベンゼン環についた水酸基(OH)のことで、複数のフェノール性水酸基をもつ化合物。４０００種類以上、ある。

抗酸化作用があり、活性酸素を除去し、ガンの予防や老化防止の効果がある。血中のLDLコレステロールの酸化を防ぎ、高脂血症の予防になる。ビタミン類と摂ると効果的。

赤ワインに含まれる成分、赤ワインには、他にタンニン、カテキンを含む。

ココアやチョコレートに含まれる。胃潰瘍にも効果があるといわれる。

発酵の過程で、生まれ、中性脂肪の燃焼やエネルギー消費、血中のコレステロールを抑制する効果がある。

じゃがいもの皮やさつまいもの皮、コーヒーに含まれる、ガン予防に効果的。

イソフラボン、サポニン、カテキン、タンニン、ルチンなどがある。